{"id":6180,"date":"2022-04-08T17:18:42","date_gmt":"2022-04-08T17:18:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/?p=6180"},"modified":"2026-02-16T18:29:25","modified_gmt":"2026-02-16T18:29:25","slug":"tout-sur-l-olivier","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/","title":{"rendered":"Tout conna\u00eetre sur les oliviers"},"content":{"rendered":"\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tout_savoir_sur_les_oliviers\"><\/span>Tout savoir sur les oliviers<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n\n\n\n<p>Les oliviers sont une partie populaire et importante de la culture m\u00e9diterran\u00e9enne. Ils sont utilis\u00e9s pour la cuisine, l&rsquo;extraction d&rsquo;huile et la production d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/p>\n\n\n\n<p>Les oliviers sont cultiv\u00e9s depuis des milliers d&rsquo;ann\u00e9es. La premi\u00e8re preuve de culture se trouve dans les archives de M\u00e9sopotamie vers 3500 av. Des oliviers ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s vers 2000 avant JC en Cr\u00e8te et 1700 avant JC en \u00c9gypte.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous allons couvrir dans cet article plusieurs point sur ce magnifique <a href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/arbres-fruitiers\/\">arbre fruitier<\/a>. Quelles sont les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de l&rsquo;olivier, comment le planter ? comment l&rsquo;entretenir ?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"fox-placeholder fox-search-placeholder fox-skeleton-wrap fox-skeleton-wrap--grid\" data-search=\"1\" data-cache-key=\"7bfe9ac6d8834e44172d\" data-keyword=\"kit jardinage\" data-node=\"\" data-locale=\"FR\" data-count=\"3\" data-sort=\"Featured\" data-layout=\"grid\" data-title=\"\" data-class=\"\" data-worker=\"1\"><div class=\"fox-skeleton-card fox-skeleton-card--vertical\"><div class=\"fox-skeleton__image fox-skeleton__image--tall fox-shimmer\"><\/div><div class=\"fox-skeleton__body\"><div class=\"fox-skeleton__line fox-skeleton__line--title fox-shimmer\"><\/div><div class=\"fox-skeleton__line fox-skeleton__line--short fox-shimmer\"><\/div><div class=\"fox-skeleton__footer\"><div class=\"fox-skeleton__line fox-skeleton__line--price fox-shimmer\"><\/div><div class=\"fox-skeleton__line fox-skeleton__line--btn 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href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Comment_planter_un_olivier\" title=\"Comment planter un olivier ?\">Comment planter un olivier ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Differentes_varietes\" title=\"Diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s\">Diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Les_varietes_resistantes_au_froid\" title=\"Les vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes au froid\">Les vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes au froid<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Les_varietes_oleicoles\" title=\"Les vari\u00e9t\u00e9s ol\u00e9icoles\">Les vari\u00e9t\u00e9s ol\u00e9icoles<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Les_varietes_pollinisatrices\" title=\"Les vari\u00e9t\u00e9s pollinisatrices\">Les vari\u00e9t\u00e9s pollinisatrices<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Entretien_de_lolivier\" title=\"Entretien de l&rsquo;olivier\">Entretien de l&rsquo;olivier<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Lapport_en_engrais\" title=\"L\u2019apport en engrais\">L\u2019apport en engrais<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Larrosage\" title=\"L\u2019arrosage\">L\u2019arrosage<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#La_taille_de_lolivier\" title=\"La taille de l&rsquo;olivier\">La taille de l&rsquo;olivier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Traiter_les_maladies_et_parasite\" title=\"Traiter les maladies et parasite\">Traiter les maladies et parasite<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Methodes_de_reproduction_artificielle_de_lolivier\" title=\"M\u00e9thodes de reproduction artificielle de l\u2019olivier\">M\u00e9thodes de reproduction artificielle de l\u2019olivier<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Les_techniques_de_reproduction_de_lolivier\" title=\"Les techniques de reproduction de l\u2019olivier\">Les techniques de reproduction de l\u2019olivier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Le_rythme_de_croissance_saisonnier_de_lolivier\" title=\"Le rythme de croissance saisonnier de l\u2019olivier\">Le rythme de croissance saisonnier de l\u2019olivier<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Conseils_sur_la_fructification\" title=\"Conseils&nbsp;sur la&nbsp;fructification\">Conseils&nbsp;sur la&nbsp;fructification<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Les_oliviers_autofertiles\" title=\"Les oliviers autofertiles\">Les oliviers autofertiles<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Les_oliviers_non_autofertiles\" title=\"Les oliviers non autofertiles\">Les oliviers non autofertiles<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Les_oliviers_pollinisateurs\" title=\"Les oliviers pollinisateurs\">Les oliviers pollinisateurs<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tout-sur-l-olivier\/#Autour_des_arbres_fruitiers\" title=\"Autour des arbres fruitiers :\">Autour des arbres fruitiers :<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_planter_un_olivier\"><\/span>Comment planter un olivier ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Les oliviers sont un choix populaire pour l&rsquo;am\u00e9nagement paysager dans les climats chauds, car ils peuvent devenir tr\u00e8s gros et produire beaucoup d&rsquo;olives. Ils sont \u00e9galement populaires dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n\n\n\n<p>Les oliviers peuvent \u00eatre cultiv\u00e9s \u00e0 partir de semis ou de boutures, mais ils mettront plus de temps \u00e0 commencer \u00e0 produire des olives s&rsquo;ils sont cultiv\u00e9s \u00e0 partir de semis.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour planter un olivier :<\/p>\n\n\n\n<ol><li>Creusez un trou qui est au moins deux fois plus large et profond que la motte mais pas plus de 2 pieds de profondeur<\/li><li>Mettez du compost au fond du trou, puis placez la motte dessus et remplissez tout autour avec de la terre.<\/li><li>Bien arroser apr\u00e8s la plantation pour s&rsquo;assurer qu&rsquo;il y a suffisamment d&rsquo;humidit\u00e9 pour que les racines poussent dans le sol.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Differentes_varietes\"><\/span>Diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Il existe&nbsp;<strong>diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s d\u2019oliviers<\/strong>. Chaque vari\u00e9t\u00e9 a des <strong>qualit\u00e9s<\/strong> particuli\u00e8res&nbsp;(r\u00e9sistance au froid, production ol\u00e9icole, pollinisation, etc.).<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe pr\u00e8s de 400 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes d\u2019oliviers en France, dont une cinquantaine cultiv\u00e9es par les ol\u00e9iculteurs pour la production d\u2019olives et d\u2019huile.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_varietes_resistantes_au_froid\"><\/span>Les vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes au froid<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Les vari\u00e9t\u00e9s les plus r\u00e9sistantes au froid proviennent naturellement des&nbsp;<strong>r\u00e9gions les plus froides<\/strong>&nbsp;(\u00e0 savoir Vaucluse, pr\u00e8s du Mont Ventoux ou encore les contreforts des Pyr\u00e9n\u00e9es). C\u2019est le cas notamment des vari\u00e9t\u00e9s Aglandau, Cipressino, Bouteillan, Frantoio ou Verdale. <\/p>\n\n\n\n<p>Pour plus d\u2019informations, voir notre article sur la <a href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/resistance-au-froid-olivier\/\">r\u00e9sistance au froid de l\u2019olivier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_varietes_oleicoles\"><\/span>Les vari\u00e9t\u00e9s ol\u00e9icoles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>En ce qui concerne la&nbsp;<strong>production d\u2019huile<\/strong>, la quasi totalit\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s sont utilis\u00e9es, parmi lesquelles notamment les vari\u00e9t\u00e9s&nbsp;Lucques, Verdale, Olivi\u00e8re, Clermontaise, Picholine, Tanche,&nbsp;Aglandau, Cayanne,&nbsp;Salonenque, B\u00e9ruguette et Grossane.<\/p>\n\n\n\n<p>Les oliviers les plus utilis\u00e9s pour la production d\u2019<strong>olives vertes<\/strong>&nbsp;sont issus des vari\u00e9t\u00e9s Amellau, Amygdalolia, Lucques, Verdale ou Aglandau.<\/p>\n\n\n\n<p>Les oliviers les plus utilis\u00e9s pour la production d\u2019<strong>olives noires<\/strong>&nbsp;sont issus des vari\u00e9t\u00e9s&nbsp;Grossanne, Grassois, Olivi\u00e8re, Picholine et Verdale.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_varietes_pollinisatrices\"><\/span>Les vari\u00e9t\u00e9s pollinisatrices<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Les principales vari\u00e9t\u00e9s&nbsp;<strong>autofertiles<\/strong>&nbsp;sont celles&nbsp;reconnues par l\u2019INRA de Montpellier, \u00e0 savoir Bouteillan, Salonenque et Verdale.<\/p>\n\n\n\n<p>Les autres vari\u00e9t\u00e9s d\u2019oliviers utilis\u00e9es comme vari\u00e9t\u00e9&nbsp;<strong>pollinisatrice<\/strong>&nbsp;sont Cayon, Verdale, Manzanille, Cayet, Cornicabra, Picholine ou Aglandau. Pour plus d\u2019informations, consultez notre article sur la&nbsp;fructification de l\u2019olivier.<\/p>\n\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entretien_de_lolivier\"><\/span>Entretien de l&rsquo;olivier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Voici les quelques conseils pour&nbsp;<strong>l\u2019entretien courant de votre olivier<\/strong>&nbsp;plant\u00e9 en&nbsp;<strong>pleine terre<\/strong>, \u00e0 savoir l\u2019<strong>arrosage<\/strong>&nbsp;et l\u2019apport en&nbsp;<strong>engrais<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 la robustesse naturelle et&nbsp;<strong>l\u00e9gendaire de l\u2019olivier<\/strong>, un minimum d\u2019attention de votre part lui fera le plus grand bien.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lapport_en_engrais\"><\/span>L\u2019apport en engrais<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il n\u2019est pas recommand\u00e9 d\u2019apporter de l\u2019engrais \u00e0 un olivier avant qu\u2019il atteigne&nbsp;<strong>5 ans<\/strong>. Dans le cas d\u2019un olivier d\u2019ornement, un apport en&nbsp;<strong>engrais azot\u00e9 une fois par an<\/strong>&nbsp;vers le mois de mars est amplement suffisant. Choisissez de pr\u00e9f\u00e9rence en engrais en granul\u00e9 \u00e0 assimilation lente.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans tous les cas, la meilleur moyen reste&nbsp;<strong>l\u2019\u00e9pandage de fumier<\/strong>&nbsp;de cheval, op\u00e9ration que vous n\u2019aurez \u00e0 renouveler que tous les&nbsp;<strong>3 ou 4 ans<\/strong>.&nbsp;Pour cela, creusez une&nbsp;<strong>tranch\u00e9e<\/strong>&nbsp;circulaire \u00e0 environ 2m50 du tronc d\u2019une profondeur et d\u2019une largeur d\u2019une dizaine de centim\u00e8tres que vous remplirez de fumier. Les mati\u00e8res organiques et min\u00e9rales qui y sont pr\u00e9sentes descendront lentement vers le syst\u00e8me racinaire de votre olivier.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Larrosage\"><\/span>L\u2019arrosage<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019olivier \u00e9tant tr\u00e8s peu gourmand en eau, n\u2019arrosez pas avant que la terre soit r\u00e9ellement&nbsp;<strong>s\u00e8che<\/strong>. Grosso modo, pendant les p\u00e9riodes de&nbsp;<strong>forte chaleur<\/strong>, arrosez votre olivier&nbsp;<strong>deux fois par mois<\/strong>&nbsp;environ. <\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e9anmoins, si celui-ci est plant\u00e9 depuis moins de deux privil\u00e9giez un <a href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/arrosage\/\">arrosage<\/a>&nbsp;<strong>une fois par semaine<\/strong>. Et dans le cas d\u2019un jeune arbre nouvellement plant\u00e9, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 l\u2019arrosez&nbsp;<strong>deux fois par semaine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Quoi qu\u2019il en soit, il est imp\u00e9ratif de stopper l\u2019arrosage en cas de&nbsp;<strong>pluie<\/strong>&nbsp;ou de&nbsp;<strong>baisse significative des temp\u00e9ratures<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_taille_de_lolivier\"><\/span>La taille de l&rsquo;olivier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Pendant ces premi\u00e8res ann\u00e9es, vous devez encourager la formation du feuillage et le laisser tranquille. <\/p>\n\n\n\n<p>Les feuilles d&rsquo;un arbre produisent sa nourriture. Quand l&rsquo;arbre est jeune avec beaucoup de feuilles fournit, c&rsquo;est une bonne \u00e9nergie pour la croissance.<\/p>\n\n\n\n<p>Savoir <a href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/tailler-un-olivier\/\">tailler un olivier<\/a> est donc essentiel pour sa bonne croissance.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Traiter_les_maladies_et_parasite\"><\/span>Traiter les maladies et parasite <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il existe plusieurs <a href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/parasites-maladies-olivier\/\">maladies et parasites de l&rsquo;olivier <\/a> qui peuvent \u00eatre redoutables. Il n&rsquo;y a pas forc\u00e9ment de rem\u00e8des contre tous les parasites et maladies, mais la lutte contre les insectes suceurs de s\u00e8ve et l&rsquo;\u00e9limination rapide des plantes infect\u00e9es peuvent contribuer \u00e0 ralentir les propagations.<\/p>\n\n\n\n<p>Le contr\u00f4le des mauvaises herbes et le fauchage soigneux des herbes peuvent limiter les plantes qui h\u00e9bergent les insectes suceurs de s\u00e8ve. Il est \u00e9galement important d&rsquo;encourager les pr\u00e9dateurs naturels tels que les gu\u00eapes parasites et les libellules.<\/p>\n\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Methodes_de_reproduction_artificielle_de_lolivier\"><\/span>M\u00e9thodes de reproduction artificielle de l\u2019olivier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Nous allons aborder dans cet article les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de reproduction artificielle de l\u2019olivier ainsi que son rythme de croissance saisonnier.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_techniques_de_reproduction_de_lolivier\"><\/span>Les techniques de reproduction de l\u2019olivier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<strong>reproduction par bouture herbac\u00e9e<\/strong>&nbsp;est la plus couramment pratiqu\u00e9e aujourd\u2019hui. Elle consiste \u00e0 s\u00e9lectionner un jeune rameau de 5cm que l\u2019on va ensuite mettre \u00e0 tremper dans de l\u2019hormone de bouturage avant de le mettre en terre dans un terreau sp\u00e9cifique. Les boutures sont ainsi conserv\u00e9es par 20\u00b0C durant deux ou trois mois. Les oliviers ainsi obtenus&nbsp;<strong>fructifieront au bout de trois \u00e0 quatre ans<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<strong>reproduction par rejet<\/strong>&nbsp;quant \u00e0 elle consiste \u00e0 pr\u00e9lever un rejet plus ancien sur un arbre lui-m\u00eame&nbsp;<strong>\u00e2g\u00e9<\/strong>. Cette m\u00e9thode n\u2019est gu\u00e8re utilis\u00e9 que ponctuellement puisque dans ce cas la&nbsp;fructification de l\u2019olivier&nbsp;n\u2019a lieu qu\u2019au bout de&nbsp;<strong>10 ans<\/strong>&nbsp;seulement.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, la&nbsp;<strong>reproduction par semis<\/strong>&nbsp;a depuis longtemps \u00e9t\u00e9&nbsp;<strong>abandonn\u00e9e<\/strong>. Elle consiste simplement \u00e0 planter des noyaux mais le probl\u00e8me vient du fait que l\u2019on ignore \u00e0 ce moment tout de la vari\u00e9t\u00e9 de l\u2019arbre qui poussera, ce qui n\u2019est \u00e9videmment gu\u00e8re rentable pour des professionnels.<\/p>\n\n\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_rythme_de_croissance_saisonnier_de_lolivier\"><\/span>Le rythme de croissance saisonnier de l\u2019olivier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>De mars \u00e0 mi-mai, la pousse de l\u2019olivier&nbsp;est faible et se produit progressivement la&nbsp;<strong>floraison<\/strong>&nbsp;ainsi que la formation du noyau des olives.<\/p>\n\n\n\n<p>En juillet et en ao\u00fbt, l\u2019arbre acc\u00e9l\u00e8re sa croissance (un peu) et voit son&nbsp;<strong>fruit grossir et se remplir d\u2019huile<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>De septembre \u00e0 octobre, la pousse de l\u2019arbre se ralentit mais on proc\u00e8de alors \u00e0 la&nbsp;<strong>r<\/strong><strong>\u00e9colte des olives vertes puis des olives noires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9but novembre commence la&nbsp;<strong>r\u00e9colte des olives \u00e0 huile et la v\u00e9raison<\/strong>&nbsp;(m\u00fbrissement du fruit).<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, une fois la v\u00e9raison achev\u00e9e il est temps de proc\u00e9der \u00e0 la&nbsp;<strong>r\u00e9colte d\u00e9finitive des olives \u00e0 huile<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_sur_la_fructification\"><\/span>Conseils&nbsp;sur la&nbsp;fructification<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Voici quelques&nbsp;<strong>informations<\/strong>&nbsp;et&nbsp;<strong>conseils<\/strong>&nbsp;sur la&nbsp;<strong>fructification<\/strong>&nbsp;de l\u2019olivier, pour r\u00e9ussir \u00e0 voir son&nbsp;<strong>olivier<\/strong>&nbsp;d\u2019ornement produire des olives.<\/p>\n\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_oliviers_autofertiles\"><\/span>Les oliviers autofertiles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La plupart des arbres fruitiers fructifient gr\u00e2ce aux travail des abeilles qui d\u00e9placent le pollen de plante en plante.&nbsp;Mais l\u2019olivier n\u2019est pas pollinis\u00e9 par les abeilles mais uniquement par les vents.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e9anmoins, certaines vari\u00e9t\u00e9s d\u2019oliviers sont m\u00eame dites&nbsp;<strong>autofertiles<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire que le pollen de l\u2019olivier va autofertiliser les fleurs de l\u2019arbre.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est le cas pour une dizaine de vari\u00e9t\u00e9s, dont seulement trois sont par ailleurs reconnues comme telles par l\u2019INRA (vari\u00e9t\u00e9 Bouteillan, Salonenque et Verdale).<\/p>\n\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_oliviers_non_autofertiles\"><\/span>Les oliviers non autofertiles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Les autres vari\u00e9t\u00e9s d\u2019oliviers ont donc besoin de leurs&nbsp;<strong>cong\u00e9n\u00e8res<\/strong>&nbsp;d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s pour produire leurs fruits.<\/p>\n\n\n\n<p>Il faut donc planter des arbres d\u2019au moins deux vari\u00e9t\u00e9s&nbsp;<strong>\u00e0 proximit\u00e9<\/strong>&nbsp;(sauf dans le cas o\u00f9 la pr\u00e9sence d\u2019oliviers est d\u00e9j\u00e0 existante), \u00e0 une distance maximale d\u2019environ 300m.<\/p>\n\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_oliviers_pollinisateurs\"><\/span>Les oliviers pollinisateurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Les vari\u00e9t\u00e9s d\u2019oliviers&nbsp;<strong>pollinisatrices<\/strong>&nbsp;sont Cayon, Verdale, Manzanille, Cayet, Cornicabra, Picholine, Aglandau.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il est possible de&nbsp;<strong>greffer<\/strong>&nbsp;sur un arbre non autofertile une branche d\u2019une de ces vari\u00e9t\u00e9s pollinisatrices. Il est important dans tous les cas de pratiquer une&nbsp;taille de l\u2019olivier&nbsp;appropri\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Autour_des_arbres_fruitiers\"><\/span>Autour des arbres fruitiers :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/taille-des-arbres-fruitiers\/\">Taille des arbres fruitiers<\/a><br><a href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/greffe-des-arbres-fruitiers-2\/\">Greffe des arbres fruitiers<\/a><br><a href=\"https:\/\/www.arrosagedujardin.fr\/guide\/arbres-fruitiers-nains\/\">Arbres fruitiers nains<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tout savoir sur les oliviers Les oliviers sont une partie populaire et importante de la culture m\u00e9diterran\u00e9enne. Ils sont utilis\u00e9s pour la cuisine, l&rsquo;extraction d&rsquo;huile et la production d&rsquo;huile d&rsquo;olive. 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