Comment tailler des arbres fruitiers palissés
Plus que n’importe quel autre arbre fruitier, l’arbre palissé a besoin d’être taillé.
La forme qu’il prend en grandissant est artificielle donc vous êtes obligé d’intervenir.
Contrairement à l’idée reçue, cette taille n’est pas plus compliquée qu’une autre, elle obéit juste à des règles un peu différentes.
Et surtout, ne pas négliger la taille d’hiver qui doit être impérativement effectuée chaque année.
Ce qui est commun à la taille de n’importe quel arbre fruitier, est l’identification des éléments pour comprendre lesquels tailler et pourquoi.
Le concept de l’arbre palissé est de rapprocher la charpente d’un axe défini et d’orienter les coursonnes de manière judicieuse pour optimiser la fructification.
Le cordon
C’est la forme la plus simple à tailler, c’est tout droit ! En partant du tronc, remontez chaque charpentière pour aller jusqu’au bout.
Ne conservez alternativement qu’une coursonne à gauche puis une à droite, ne gardez rien en bas, ni en haut.
Vous allez trouver que l’arbre ressemble à une vieille branche morte, mais dès le printemps, grâce à cette taille qui lui aura redonné de la vigueur, il va « exploser » de feuilles puis de fruits !
Les croisillons, palmettes et structures en U
Vous devez anticiper la pousse pour comprendre comment chaque branche va évoluer et tailler les charpentières pour que leurs pousses aillent dans la direction que vous souhaitez.
Pour créer des angles, attachez les jeunes pousses avec des liens souples comme du raphia.
Attention aux liens rigides qui risquent d’étrangler la branche croissante comme un garrot qui empêcherait ensuite la circulation de la sève et provoquerait la gangrène.
Les charpentières ne doivent pas s’allonger de plus d’une vingtaine de centimètres pas an. Il faut conserver de l’énergie pour que les coursonnes puissent s’installer et se développer afin d’optimiser la fructification.
La taille de formation
Le but de la taille de formation en hiver est de fortifier au maximum la branche charpentière et de lui permettre de développer ses coursonnes donc il ne faut pas hésiter à procéder à une coupe assez radicale.
Pensez toujours à suivre la ligne et à ne pas laisser l’arbre s’étoffer, c’est contraire au concept du palissage et c’est assez difficile à corriger par la suite. Pour vous aider, placez-vous dans l’axe de la structure.
La taille de fructification
Cette taille permet de peaufiner la structure et de limiter son expansion. Au printemps, coupez les tiges qui partent du tronc, elles puisent exagérément dans le stock de sève et taillez les rameaux trop ambitieux.
Supprimez les fruits les plus chétifs s’ils se trouvent dans un bouquet, ils empêchent le développement des autres, tout en consommant de l’énergie inutilement.
La taille de régénération
La taille de régénération consiste à rafraîchir, un peu à la manière d’un passage chez le coiffeur, pour retrouver la coupe originale. Si vous le faites chaque année, il est facile de supprimer les branches superflues et vous retrouverez immédiatement votre charpente bien dessinée.
Si vous avez trop attendu, la tâche va être un peu plus ardue ! Éclaircissez déjà tout ce que vous pouvez en supprimant toutes les branches inutiles.
Ensuite, essayez d’orienter des rameaux récents pour qu’ils vous servent de nouvelles coursonnes.
Récupérer une charpente à la fois productive et esthétique peut vous demander plusieurs années et si vous avez trop laissé l’arbre pousser sans le canaliser.
Les arbres fruitiers palissés sont parfaits si vous disposez d’un mur à agrémenter ou si vous voulez de nombreuses variétés sur un espace restreint.
Ils sont d’excellents producteurs mais vous devez veiller scrupuleusement à leur taille chaque hiver et faire une petite taille en vert pendant la belle saison.